Pomaga?em mojemu synowi Nicholasowi zrobi? to jako przek?sk? po szkole.

• W przypadku prawdziwego smaku u?yj indyjskich przypraw. Nie polegaj tylko na curry w proszku dla ka?dego dania; Zasobaj swoj? kuchni? podstawami, takimi jak nasiona kminku, pieprz Cayenne, mielona kolendra, kurkuma, br?zowe nasiona gorczycy i mieszanka przypraw garam masala.

• Nie bój si? wypróbowa? indyjskiego przepisu. Wiele przepisów u?ywa standardowych przyborów kuchennych, które mo?esz mie? w domu i po?wi?ci? tylko kilka minut. restauracja. Upro?cie si? do jednego naczynia str?czkowego, które mo?na poda? z ry?em i sa?atk?.

Wydychana sa?atka z fasoli moong

Przepis dzi?ki uprzejmo?ci Vandana Sheth, Rdn, CDE

Smawane warzywa z Edamame

Przepis dzi?ki uprzejmo?ci Gita Patel, MS, RDN, CDE, LD, Clt

Zdj?cie: kremowe curry ciecierzycy

Ten artyku? zosta? napisany przez Sharon Palmer dla dzisiejszego dietetyka. 16 nr 8 P. 17

Referencje 1. Wzrost i koncentracja w Indiach. Organizacja ?ywno?ci i rolnictwa na stronie internetowej ONZ. https://www.fao.org/wairdocs/lead/x6170e/x6170e09.htm – fn6. Dost?p 25 maja 2014 r.

2. Sinha R, Anderson DE, McDonald SS, Greenwald P. Ryzyko raka i dieta w Indiach. J Postgrad Med. 2003; 49 (3): 222-228.

Blog | Gotowanie

Jedna my?l o „Kuchnia indyjska jest specjalna dla diety ro?linnej”

Queen’s Cosinica: 17 sierpnia 2020 o 4: 51 AM

Dzi?kujemy za dostarczenie tak ?wietnych informacji

Odpowied? Wy?wietl komentarze Komentarz

Zostaw odpowied? Odpowied? Anuluj

Twój adres e -mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola s? oznaczone *

Zapisz moje imi?, e-mail i strona internetowa w tej przegl?darce nast?pnym razem, gdy komentuj?

curry tofu papaya oparte na mieszance ro?linnej z Matthew Biancaniello

post na nawigacj?

Curry tofu Papaya oparte na oparciu o miksologi? oparte na splancie z Matthew Biancaniello

Dowiedz si? wi?cej o historii i stylu gotowania indyjskiej kuchni w zdrowej, pysznej diecie ro?linnej.

Wi?kszo?? wegetarian zgadza si?: indyjskie jedzenie jest jednym z Najsmaczniejsze kuchnia ro?linna. Z pachn?cymi curry, DAL i Korma naczy?, które nadaj? swoje aromatyczne, aromatyczne cechy talerzowi, kto potrzebuje mi?sa? Rzeczywi?cie, indyjska kultura ?ywno?ci ma d?ug? histori? pysznego wegetaria?skiego jedzenia. Dane pokazuj?, ?e 42% gospodarstw domowych w Indiach to wegetaria?skie (nie jedz ryb, mi?sa ani jaj), a 58% to mniej ?cis?ych wegetarian lub nonvegetarian.

Gita Patel, MS, RDN, CDE, LD, CLT, autor mieszania nauki z przyprawami, wyja?nia, ?e ??kultura indyjska pochyla si? ku wegetarianizmowi z powodu hinduizmu, który jest g?ównym tematem niestosowania przemocy, w tym zwierz?t. „G??boki szacunek dla ca?ego ?ycia jest powszechnym hinduskim przekonaniem, które wspiera wegetaria?skie style jedzenia”, dodaje Vandana Sheth, RDN, CDE, rzeczniczka Akademii ?ywienia i Dietetyki.

Jednak wp?ywy brytyjskie kolonialne i wp?ywy kolonialne i Patel mówi, ?e zachodnie trendy ?ywno?ciowe, takie jak pojawienie si? restauracji typu fast food, przynios?y wi?cej ?ywno?ci dla zwierz?t. „W przypadku globalizacji ?wiata i technologii niektóre miejskie zmiany stylu ?ycia znacz?co wp?yn??y na tradycyjne praktyki ?ywno?ci w Indiach”, dodaje Sheth, jako dowód na rosn?c? liczb? restauracji fast food i najwy?ej ?ywno?ci zast?puj?cej tradycyjne posi?ki w Indiach.

Najlepsza chana masala z br?zowym ry?em

tradycyjne wzory ?ywieniowe

„Wiele osób przyci?ga kuchni? indyjsk?. Ludzie lubi? smaki, zio?a i przyprawy ” – mówi Patel, zauwa?aj?c, ?e gotowanie domowe znacznie ró?ni si? od tego, co prawdopodobnie próbujesz w indyjskiej restauracji.

„ Tradycyjny wzór jedzenia jest bardzo zrównowa?ony, – mówi Patel. Opisuje typowe posi?ki sk?adaj?ce si? z DAL (naczynie ro?lin str?czkowych), ry?u, roti (chleb), warzyw, sa?atki, owoców i jogurtu lub ma?lanego napoju, który mo?e si? nieznacznie zmienia? w zale?no?ci od regionu.

rzeczywi?cie , istnieje konsensus naukowy, ?e dieta ochronna choroby opiera si? na ró?nych pokarmach ro?linnych, co podsumowuje tradycyjny indyjski wzór jedzenia. „Tradycyjna indyjska dieta wegetaria?ska jest bogata w szerok? gam? zbó?, fasoli, soczewic?, warzywa, owoce, orzechy, ketobooster gdzie kupi? nasiona, przyprawy i zio?a. Badania wykaza?y, ?e wegetarianie maj? mniejsze ryzyko chorób serca i niektórych rodzajów raka ”, mówi Sheth. National Cancer Institute donosi, ?e wska?niki raka s? ni?sze w Indiach ni? w krajach zachodnich, a cechy diety, takie jak wysokie spo?ycie owoców, warzyw, przypraw i herbaty, mog? by? odpowiedzialne za ochron? Indian przed niektórymi formami raka. 2

Edamame Masala Brown Basmati Rice Bowl

Kluczowe elementy

Podczas gdy okre?lone potrawy mog? si? ró?ni? w zale?no?ci od ró?nych regionów Indii, kluczowe sk?adniki s? w zasadzie takie same i zawieraj?:

• Warzywa: „Warzywa s? uprawiane w ca?ym kraju z powodu klimatu”, mówi Patel, dodaj?c, ?e wiele warzyw jest unikalnych dla Indii, takich jak okre?lone typy tykwy, rzodkiewki, fasola i ziele?. Jednak inne potrawy oparte s? na bardziej znanych warzywach, takich jak buraki, brukselka, kapusta, marchewka, kalafior, seler, ogórek, kukurydza, bak?a?an, zielona fasola, okra, cebula, groszek, papryczka, ziemniaki, ramy, Szpinak, squash i pomidory. Ponadto sfermentowane pokarmy, takie jak marynowane warzywa, s? regularn? cech? w kuchni indyjskiej.

• Ziarna: ry? i pszenica s? zszywkami w Indiach i stosowane w p?askich chlebie (np. Dosa, roti, chapati), ciasta ( np. Samosa, kachori) i dodatkowe dania (ry?) towarzysz?ce posi?kom.

• ro?liny str?czkowe: Kuchnia indyjska opiera si? na regularnym i aromatycznym u?yciu ro?lin str?czkowych, takich jak groszek z czarnychoki, ciecierzycy, soczewicy, i fasola. Oprócz DAL, wiele ro?lin str?czkowych jest wyrastanych lub u?ywanych jako m?ki w chlebie.

• Owoce: jab?ka, morele, banany, fig, winogrona, guawki, lichees, loquats, mango, pomara?cze, papa, pasjonuj? , a s?odkie limonki s? typowymi owocami w Indiach.

• Nabia?: od mleka i ma?lanki po jogurt i paneer (?wie?y ser), produkty mleczne s? regularnymi cechami diety indyjskiej. Patel informuje, ?e wi?kszo?? indyjskich gospodarstw domowych otrzymuje ?wie?e mleko, które jest nast?pnie wykorzystywane do napojów i gotowania. Gospodarstwa domowe wytwarzaj? w?asne ghee (mas?o klarowane) z t?uszczu z mlekiem, a resztki mleka codziennie jest wytwarzane w ?wie?y jogurt.

• Oleje ro?linne: Wi?kszo?? olejków u?ywanych w tradycyjnym gotowaniu to nierafinowane oleje ro?linne, takie jak orzeszki ziemne lub sezam. Jednak Patel donosi o wzro?cie stosowania rafinowanych olejków, takich jak olej sojowy, we wspó?czesnym gotowaniu.

• Zio?a i przyprawy: w sercu indyjskiego jedzenia jest d?uga lista kulinarnych zió? i przypraw, które s? od stuleci stosowano, z których wiele okaza?o si?, ?e ma dzia?anie przeciwutleniaj?ce, przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwnowotworowe. Indyjskie przyprawy obejmuj? Amchur (wykonany z mango), any?, Asafetida (ostry, podobny do cebuli smak), li?? zatoki, czarny pieprz, kardamom, chili, cynamon, go?dziki, kokos, kolendra, kymin, kopernia mieszanka przypraw), czosnek, imbir, mango w proszku, mi?ta, musztarda, ga?ka muszkato?owa, nasiona cebuli, pietruszka, nasiona granatu, makowe nasiona, szafran, nasiona sezamu, tamaryndowca i kurkuma.

Wskazówki dotycz?ce gotowania

Poni?ej znajduj? si? kilka wskazówek podczas gotowania indyjskiego wegetaria?skiego jedzenia:

Wydychana sa?atka z fasoli moong

Przepis dzi?ki uprzejmo?ci Vandana Sheth, Rdn, CDE

Smawane warzywa z Edamame

Przepis dzi?ki uprzejmo?ci Gita Patel, MS, RDN, CDE, LD, Clt

Zdj?cie: kremowe curry ciecierzycy

Ten artyku? zosta? napisany przez Sharon Palmer dla dzisiejszego dietetyka. 16 nr 8 P. 17

Referencje 1. Wzrost i koncentracja w Indiach. Organizacja ?ywno?ci i rolnictwa na stronie internetowej ONZ. https://www.fao.org/wairdocs/lead/x6170e/x6170e09.htm – fn6. Dost?p 25 maja 2014 r.

2. Sinha R, Anderson DE, McDonald SS, Greenwald P. Ryzyko raka i dieta w Indiach. J Postgrad Med. 2003; 49 (3): 222-228.

Blog | Gotowanie

Jedna my?l o „Kuchnia indyjska jest specjalna dla diety ro?linnej”

Queen’s Cosinica: 17 sierpnia 2020 o 4: 51 AM

Dzi?kujemy za dostarczenie tak ?wietnych informacji

Odpowied? Wy?wietl komentarze Komentarz

Zostaw odpowied? Odpowied? Anuluj

Twój adres e -mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola s? oznaczone *

Zapisz moje imi?, e-mail i strona internetowa w tej przegl?darce nast?pnym razem, gdy komentuj?

10 przepisów na oparte na ro?linach

Sharon Palmer

Opublikowane 12 pa?dziernika 2019 r.

Zaktualizowano 13 pa?dziernika 2020 r.

Nie lubisz tej pory roku? Moja kuchnia to mnóstwo sezonowych produktów i pokarmów komfortowych. Rzeczywi?cie, nadszed? czas, aby ca?kowicie zanurzy? si? w sezonie, dzi?ki tej kolekcji moich ulubionych przepisów na oparciu o ro?linach (wega?skich). To sezon, aby cieszy? si? jesiennymi produktami, w tym kwadraty, dynie, zielone warzywa li?ciaste, warzywa korzeniowe, jab?ka, gruszki i ?urawiny. Skorzystaj z nagród ogrodowych, lokalnego rynku rolników lub supermarketu s?siedzkiego, aby zabra? do domu te cenne sezonowe owoce i warzywa. Przeczytaj wi?cej o zasilaniu najlepszych produktów jesiennych na moim blogu i sprawd? moje 10 najlepszych przepisów na oparte na ro?linach.

10 Ro?linowe przepisy na jesie?

Pumpkin SPICE Orange Smoothie

Zamie? dyni?, przyprawy i pomara?cze w puszce w bajeczne smoothie z dyni pomara?czow?, bogate w smak i sk?adniki od?ywcze. Ten zdrowy koktajl na bazie ro?lin mo?na unosi? w kilka sekund!

Cranberry Walnut Froish

Uwielbiam tworzy? w?asne domowe ?urawin? na ?wi?ta. Ten przepis – wyznaczenie suszonej ?urawiny – jest bardzo ?atwe. Zaadaptowa?em go z przepisu z California Walnuts, który b?d? demonstrowa? w Hallmark TV Channel Home & Family Show na ?wi?ta.

Pilaf ?urawinowy z pistacjami

, kto to mówi ch?odne przystawki pogodowe musz? obejmowa? farsz i s?odkie ziemniaki? Stworzy?em to bardzo proste dodatkowe danie na bazie ro?lin, które obejmuje jedn? patelni? i krótk? list? sk?adników, takich jak owies, ?urawina, pistacje i kurkum. Jest to jednak takie proste, po?ywne i aromatyczne! To idealne danie na imprez?. Mo?esz nawet poda? go na pikantne ?niadanie.

Sa?atka z jaskiniowego jarmu?u pi?mowego

Uwielbiam kombinacj? ch?odnej pogody z dyni pi?mowej, jarmu?u, j?czmienia i orzechów laskowych – wszystko owini?te razem wygodne jedzenie z jednym d?yskiem. Zrobi? to na obiad i spakuj resztki na lunch nast?pnego dnia.

Pumpkin Pie Over Night Oats

Po??cz? moje ulubione jesienne smaki dyni, nasion dyni i przyprawy dyni w przypraw? dyni w a Wyposa?one w sk?adniki od?ywcze ?niadanie zwi?zane z chwytakiem. Jednym z moich ulubionych, zdrowych, ro?linnych i ?atwych ?niada? jest nocne owies. Robi? je w jednym serwuj?cym s?oiku Mason poprzedniej nocy, a potem na ?niadanie jestem gotowy. Mo?esz cieszy? si? tymi owsianymi sch?odzonymi lub podgrzewa? je na pocieszaj?ce ?niadanie. Mo?esz nawet stworzy? kilka nocnych pojemników owsianych jednocze?nie na wiele ?niada? w ci?gu tygodnia.

Stalowe owsiane stali ?urawinowe

Kiedy ?wie?e ?urawiny s? w sezonie, oszala?em! Istnieje wiele sposobów rozja?nienia dnia za pomoc? tych cierpkich, chrupi?cych jagód. Zabierz to obfite stalowe ?niadanie owsiane, które obejmuje gotowane ?urawiny, gruszki, przyprawy, pekan i nasiona chia. Zrób du?y garnek i ciesz si? w ci?gu najbli?szych kilku dni, z odrobin? ulubionego mleka ro?linnego, na zdrowe ?niadanie w biegu.

Balsamic Butternut Squash i Bruksels z Farro

Nic nie pisze ch?odnej pogody, jak kabaczek pi?mowy i brukselka! Warzywa te oferuj? tyle pikantnej dobroci, gdy s? upieczone i sparowane, poniewa? s? w tym prostym daniu Farro. Z?oty odcie? squasha butternut jest kart? telefoniczn? ze wzgl?du na zawarto?? karotenu beta, a ostry smak brukselki zapowiada jego silne zwi?zki siarki – zarówno pot??ne przeciwutleniacze zwi?zane z ochron? zdrowia.

Squash wype?niony herbed? quinoa z herbed? kominezk? w herbed a ?urawina

Fall and Winter to czas ?wi?towania obfito?ci zimowych kwasów, pe?nych witamin A i C, b?onnika, potasu i innych. Jednym z moich ulubionych sposobów gotowania za pomoc? kabaczek jest po prostu podzielenie ich otwartych, zbieranie nasion i wype?nienie tej wn?ki czym? przepysznym – takim jak pikantnym, zio?owym wype?nieniem. W tym przepisie prezentowa?em bezmi?sne kruszki (które mo?na zast?pi? gotowanymi soczewic?), wraz z komos? ry?ow?, toska?sk?, ?urawin? i orzechami orzechowymi. Jest to tak proste, ?e mo?esz poda? go jako posi?ek z jednym dysz? w ka?dej nocy tygodnia, ale wystarczy, aby by? tak?e gwiazd? przy ?wi?tecznym stole.

wega?ska karmelowa mikrofalowa kubek Apple Mikrownia

Je?li jeste? fanem trendu „w kubku” – gdzie po prostu wbijasz kilka sk?adników do kubka, nuke i jesz To, potem naprawd? pokochasz ten 5-ining-redakcyjny przepis. Poniewa? jest tak zdrowy, jak pyszne. To jedna z moich ulubionych przek?sek przyjaznych dzieciom. Pomaga?em mojemu synowi Nicholasowi zrobi? to jako przek?sk? po szkole. To jeden z pierwszych przepisów, które móg?by zrobi? sam. Wypróbuj to, a znajdziesz nowy ?atwy ulubiony deser, przek?sk? lub ?niadanie.

Cinnamon Apple Crumble

Nic nie jest komfortowe jak kombinacja pikantnych cynamonów i s?odkich jab?ek! Jednym z najzdrowszych, skoncentrowanych na owocach deserów, które mo?na unie??, jest pieczone jab?kowe kruszenie, z g?st? warstw? soczystych jab?ek i chrupi?cym polewem pe?noziarnistym. Ka?dy pyszny k?s jest pe?en b?onnika i sk?adników od?ywczych.

Zainspiruj si? bardziej sezonowymi, ro?linnymi (wega?skimi) Tutaj:

Zupa karnawa?owa z ?wie?? kurkumediterranean persimmon White Bean Saladroasted Squash Squash z logiem orzechowym

| Kolekcje przepisu Wy?wietl komentarze Komentarz

Zostaw odpowied? Odpowied? Anuluj

Twój adres e -mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola s? oznaczone *

Zapisz moje imi?, e -mail i strona internetowa w tej przegl?darce nast?pnym razem, gdy komentuj?

Rebellyous Foods, nowe spojrzenie na bezmi?sne alternatywy ?ródziemnomorskie Edamame Qoinoa Bowl

po nawigacji Rebellyous Foods, nowe podej?cie do bezmi?tej alternatywnej Mediterranean Edamame Quinoa Bowl

Nie kochasz tej pory roku? Moja kuchnia to mnóstwo sezonowych produktów i pokarmów komfortowych. Rzeczywi?cie, nadszed? czas, aby ca?kowicie zanurzy? si? w sezonie, dzi?ki tej kolekcji moich ulubionych przepisów na oparciu o ro?linach (wega?skich). To sezon, aby cieszy? si? jesiennymi produktami, w tym kwadraty, dynie, zielone warzywa li?ciaste, warzywa korzeniowe, jab?ka, gruszki i ?urawiny. Skorzystaj z nagród ogrodowych, lokalnego rynku rolników lub supermarketu s?siedzkiego, aby zabra? do domu te cenne sezonowe owoce i warzywa. Przeczytaj wi?cej o zasilaniu najlepszych produktów jesiennych na moim blogu i sprawd? moje 10 najlepszych przepisów na oparte na ro?linach.

10 Ro?linowe przepisy na jesie?

Pumpkin SPICE Orange Smoothie

Zamie? dyni?, przyprawy i pomara?cze w puszce w bajeczne smoothie z dyni pomara?czow?, bogate w smak i sk?adniki od?ywcze. Ten zdrowy koktajl na bazie ro?lin mo?e zosta? ubity w sekundy!